da Redazione | 15 Giu 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti Rucola10-15 mozzarelline1 manciata di capperi sotto sale1-2 pesche nettarinesale e pepe q.b.Olio evo e limone o aceto di mele o balsamico Coppa di Parma IGP Preparazione Lavate bene i capperi sotto acqua corrente in...
da Redazione | 24 Mag 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti Per la pasta brisée:200 g di farina 00100 g di burro a pezzetti1 pizzico di saleacqua ghiacciata (circa 6 cucchiai) Per i pomodorini confit:15 pomodorini datterini o pachino1 cucchiaino raso di zucchero semolato1...
da Redazione | 26 Apr 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti 250 g di pane raffermo250 ml di latte60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato1 uovoprezzemolo, timo, salvia e rosmarino½ spicchio di agliosale e pepe q.b. Per la panatura:pangrattato q.b.1 pizzico di sale1 uovoolio...
da Redazione | 4 Gen 2022 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 4 bagel 170 gr di farina autolievitante o farina 0 (o ancora farina che preferisci), 170 gr di yogurt greco, 1/2 bustina di lievito istantaneo , 1 pizzico di sale, semi misti q.b Per la farcia: 300 gr di Coppa di...
da Redazione | 18 Nov 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 35 palline 200 gr di Ricotta 150 gr di Grana Padano dop 50 gr di fontina Per il cuore: Coppa di Parma IGP 130 gr di cavolfiore Per la copertura: Germogli misti Granella di nocciole Granella di pistacchi Corallo al...
da Redazione | 5 Ott 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 2 persone 2 mozzarella di Bufala 15 fette di Coppa di Parma IGP 2 tuorli uova a pasta gialla 150 gr di Gorgonzola olio di semi pangrattato farina 00 q.b Preparazione Prepara la salsa di Gorgonzola: Taglia a...
