da Redazione | 7 Set 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 4 persone 6 fette di Coppa di Parma IGP 100 g di miglio decorticato 20 gr di semi di lino tritati o in farina 60 ml di acqua Per l’Hummus di Ceci neri di Murgia: 150gr di ceci neri precotti 1 cucchiaio di...
da Redazione | 7 Set 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 4 persone 400 gr di Coppa di Parma IGP 6 fogli di pane carasau 1 mazzetto di Asparagi 3 zucchine olio sale pepe q.b. Preparazione Per prima cosa prepara le verdure. Affetta sottilmente le zucchine e grigliale....
da Redazione | 3 Set 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 4 persone 400 gr di Coppa di Parma IGP affettata 100 gr di uva 100 gr di Mirtilli 100 gr di Fragole 100 gr di Taralli 150 gr di Pecorino Romano al Pepe 200 gr Parmigiano Reggiano 200 gr di Toma Stagionata 50 gr di...
da Redazione | 9 Dic 2020 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti 300 g cavolo verza 500 g pasta fresca all’uovo (tagliolini) 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g pinoli 100 g Coppa di Parma IGP a fette non troppo sottili sale pepe 10 g zucchero olio extra vergine...
da Redazione | 19 Ott 2020 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti per 4 porzioni 250 g di pane grattugiato 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 4 uova noce moscata scorza di limone grattugiata sale 150 g Coppa di Parma IGP in una sola fetta per il brodo 2 carote 1 cipolla 1...
da Redazione | 14 Set 2020 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti per 4 porzioni 800 g di zucca 2 patate medie 1 porro piccolo erba cipollina 100 g Coppa di Parma IGP olio extravergine d’oliva italiano 40 g burro pop corn sale Preparazione Per preparare la vellutata di zucca...
