da Redazione | 23 Gen 2020 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 140 g farina di grano saraceno 200 g farina di grano tenero Tipo 00 1,5 dl acqua o birra chiara 4 uova medie 500 g broccoletti 40 g burro 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g Coppa di Parma IGP...
da Redazione | 2 Dic 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g farina di grano tenero tipo 0 8 g lievito di birra fresco 2 cucchiaini zucchero 300 ml acqua tiepida 20 g olio extra vergine oliva 7 g sale In alternativa 700g impasto per pizza già pronto 200...
da Redazione | 29 Ott 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 300 g riso varietà Carnaroli 50 g Coppa di Parma IGP (in una sola fetta) 100 g Coppa di Parma IGP (a fette sottili) 200 g sedano rapa 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato al momento olio extravergine...
da Redazione | 6 Set 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g funghi champignon 250 g patate farinose 30 g porcini essiccati 1 scalogno brodo vegetale (preparato con sedano carota e cipolla) olio sale pepe erba cipollina 70 g Coppa di Parma IGP in una...
da Redazione | 26 Ago 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 200 g Coppa di Parma IGP 200 g insalata (lattughino o spinaci novelli) 250 g uva bianca e nera 6/8 fichi maturi 1 cucchiaio semi misti (girasole e zucca) Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato...
da Redazione | 25 Lug 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 1 melone retato maturo 200 g Coppa di Parma IGP olive nere 200 g formaggio fresco spalmabile basilico fresco Preparazione Tagliare il melone a metà orizzontalmente e tagliare 8 fette sottili di...
