Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 – 30 minuti
Per 4 persone
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 4 croissant salati
- 100 g di Coppa di Parma a fette
- 100 g di formaggio di capra cremoso
- capperi sotto sale qb
- 1 manciata di spinacini baby
- 1 peperone rosso piccolo
- olio
- sale
- pepe
- timo fresco
- 40 g di olive nere denocciolate
Preparazione
Lavate il peperone e ponetelo intero su una teglia foderata di carta forno. Cuocetelo nel forno già caldo a 200° fino a quando sarà diventato morbido (25 – 30 minuti). Prelevatelo dal forno, sbucciatelo e tagliatelo in falde non troppo spesse, eliminando i semi e il picciolo. Ponetelo in una ciotola e conditelo con olio, sale, pepe e timo fresco.
Tagliate a metà i croissant, farciteli con il formaggio di capra, i peperoni sgocciolati dal loro condimento, i capperi, le olive nere, gli spinacini e la Coppa di Parma a fette. Servite subito.
Realizzato con il contributo della Direzione Generale per la promozione della qualità agroalimentare e dell’ippica, decreto D.M. n. 57385 dell’8 agosto 2019 lettera a)
