da Redazione | 23 Gen 2020 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 140 g farina di grano saraceno 200 g farina di grano tenero Tipo 00 1,5 dl acqua o birra chiara 4 uova medie 500 g broccoletti 40 g burro 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g Coppa di Parma IGP...
da Redazione | 2 Dic 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g farina di grano tenero tipo 0 8 g lievito di birra fresco 2 cucchiaini zucchero 300 ml acqua tiepida 20 g olio extra vergine oliva 7 g sale In alternativa 700g impasto per pizza già pronto 200...
da Redazione | 29 Ott 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 300 g riso varietà Carnaroli 50 g Coppa di Parma IGP (in una sola fetta) 100 g Coppa di Parma IGP (a fette sottili) 200 g sedano rapa 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato al momento olio extravergine...
da Redazione | 6 Set 2019 | Ricette
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g funghi champignon 250 g patate farinose 30 g porcini essiccati 1 scalogno brodo vegetale (preparato con sedano carota e cipolla) olio sale pepe erba cipollina 70 g Coppa di Parma IGP in una...
da Redazione | 7 Set 2021 | Ricette
di Federica Bottini, Bozza di Colore Ingredienti per 4 persone 6 fette di Coppa di Parma IGP 100 g di miglio decorticato 20 gr di semi di lino tritati o in farina 60 ml di acqua Per l’Hummus di Ceci neri di Murgia: 150gr di ceci neri precotti 1 cucchiaio di...
